MAGNUM MADERA 12 LINAJES FINCA ARENALES 2016 1.5L

Descripción

FICHA TÉCNICA:
Tipo de Vino: Tinto
Denominación: Ribera del Duero
Uva: 100% Tempranillo
Bodega: Hispanobodegas
Volumen: 1,5L
Alérgenos: Contiene Sulfitos
Vol de Alcohol:14%

NOTA DE CATA:
Color cereza picota con aroma intenso y complejo, donde frutas rojas y negras se mezclan con notas balsámicas. En boca es voluminoso y graso, destacando por su elegancia y frescura presentando un final sabroso.

ELABORACIÓN:
La variedad de la uva es 100% Tempranillos procedentes del viñedo Ines, Atauta y Miño de San Esteban. Una finca de 174ha. situada entre elevaciones de 905- 960 metros con viñedos de una edad superior a 90 años.

La vendimia se realiza de forma manual en cajones.
Vinificación en pequeños depósitos abiertos. Todo el proceso se basa en el respeto máximo a la excelente uva que llega desde el viñedo con bazuqueos y prensado manual. Uva despalillada, no estrujada, incubada en pequeño depósito abierto a temperatura controlada (24 – 26 ºC) durante 6 – 10 días. Maceración postfermentativa de 12 días aproximadamente). El descubre se decide en función de la relación entre antocianos libres y taninos, y la evaluación organoléptica a través de las catas diarias. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Crianza de 9 meses en barrica de roble francés con posterior afinamiento en botella.

MARIDAJE:
Carnes a la parrilla, verduras a la parrilla, guisos de caza y queso curado.

TEMPERATURA DE SERVICIO:
14- 16ºc