PAGO DE LOS CAPELLANES 3/4 TINTO CRIANZA

Descripción

FICHA TÉCNICA

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017
Denominación: Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Bodega: Pago de los Capellanes
Volumen: 75cl
Uvas: Tempranillo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%

Pago de los Capellanes Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Pago de los Capellanes. Este vino es un monovarietal de Tempranillo. Pago de los Capellanes Crianza es uno de los tintos de Ribera del Duero con más prestigio del mercado, un vino elegante, bien estructurado y de exquisitos aromas que se ha convertido en un acierto para cualquier tipo de evento o reunión especial.
Pago de los Capellanes cuida su tierra con manejos tradicionales y viticultura de precisión personalizando los trabajos de cada parcela para dar respuesta a su diversidad.
Sin duda alguna, Pago de los Capellanes Crianza es toda una referencia para los amantes de los modernos vinos tintos castellanos.

NOTA DE CATA:
Tiene un profundo color rojo picota.
En nariz ofrece unos limpios e intensos aromas afrutados, con matices especiados aportados por la madera de roble francés y un regaliz muy marcado.
En boca nos encontramos con un frescor, equilibrado, sedoso pero con mucha estructura y potencia. Vino con taninos dulces y un largo final pleno de aromas y sabores.

VIÑEDO:
Una serie de parcelas selecciondas ubicadas en Pedrosa de Duero, Anguix y Roa.

ELABORACIÓN: .
La vendimia de Pago de los Capellanes Crianza comienza a primeros de octubre.
Una vez la uva ha sido transportada a la bodega, empieza la fermentación alcohólica tras haberse sembrado los depósitos con levadura autóctonas.
Posteriormente se realiza el encubado durante un periodo de cerca 30 días. Durante este tiempo se efectúan remontados y bazuqueos diarios.
La fermentación maloláctica se realiza espontáneamente.

Antes de ser comercializado, éste reposa otros dieciocho meses en botella.
ENVEJECIMIENTO:
Pago de los Capellanes Crianza envejece finalmente durante doce meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés de 300L.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC

MARIDAJE:
Ideal con quesos curados o gorgonzola, carne fuerte tipo carne roja, cordero, cabrito y, con pescados como el bacalao.